аллулоза

Аллулоза, низкокалорийный подслащивающий ингредиент, обеспечивает неизменный вкус и ощущение в ротовой полости, характерные для сахара, но без лишних калорий и влияния на уровень глюкозы в крови. Аллулоза также ведет себя подобно сахару, что упрощает формулирование для производителей пищевых продуктов и напитков. Аллулоза обеспечивает объёмность и сладость в пищевых и напитковых продуктах, одновременно снижая калорийность, и поэтому она может быть использована практически в любом применении, где традиционно используются питательные и непитательные подсластители. Аллулоза в 70% сладее сахара и имеет такие же характеристики начала, пика и затухания сладости, как и сахар. На основе многолетних испытаний мы знаем, что аллулоза идеально подходит для помощи производителям снижать калорийность продуктов с полным содержанием сахара при комбинировании с калорийными подсластителями, а также улучшать вкус существующих низкокалорийных продуктов при комбинировании с некалорийными подсластителями. Она добавляет объёмность и текстуры, понижает температуру замерзания в замороженных продуктах и карамелизируется при выпекании. Аллулоза, низкокалорийный подслащивающий ингредиент, является отличным подслащивающим вариантом, обеспечивающим полный вкус и удовольствие от сахара без лишних калорий. Аллулоза была впервые обнаружена в пшенице в 1930-х годах, а с тех пор она была найдена в небольших количествах в некоторых фруктах, включая инжир, сушеные виноградные грозди и кленовый сироп.

Damon Gan E-mail: damon@bio-fuyang.com

Тел. / Wechat / Facebook / Linkedin / Skype/ WhatsApp: +86 150-6532-6253